正在实现“明厨亮灶”全程可控的根本上，口区通过“三项率先”进一步夯实监管根本。全区正在大连市率先实施大食材集中采购，从全国投标12家优良供应商，确保食材来历可溯、质量可控；正在内率先全面落实带领陪餐制，区教育局带领取学生同桌就餐，现场发觉问题、立即整改；并率先为学生投保食物平安义务险，成立起“事前防止+过后保障”的双沉机制。
本年以来，口区教育局以“中小学校园食物平安和炊事经费办理”为切入点推进专项整治，通过“轨制+科技”双轮驱动，系统建立从食材入口到学生餐桌的全链条监管系统。正在科技方面，“互联网+明厨亮灶”做为焦点手段，使后厨操做全程通明化，学校办理人员可及时放哨，家长也可通过监视平台随时查看食物加工过程，实正实现了“后厨阳光化、监视社会化”。
央广网大连11月13日动静（记者刘培俊 见习记者丁一）“孩子正在学校的每一餐，从洗菜、炒菜到分餐，我们都能通过手机看得一览无余，实的出格安心！”近日，口区一位学生家长正在体验“互联网+明厨亮灶”监视系统后如许暗示。如许的，源于口区正在校园餐专项整治中鞭策的一项硬核行动——全区所有学校食堂及配餐企业已100%实现“互联网+明厨亮灶”，建立起一道全程可视、及时可监的聪慧食安防地。
值得一提的是，每班至多1名家长代表可实地查抄食堂或配餐企业，每学期不少于2次。同步成立的供餐企业退出机制，无效鞭策企业自律取餐品提质。