9月11日，由国务院食安办等28部分结合开展的2025年全国食物平安宣传周勾当正式启动。做为本届宣传周的从场勾当之一，“第十六届中国食物平安论坛”当天正在举办，中国乳业领军企业蒙牛集团受邀出席论坛，并分享了以数智手艺赋能食物平安的经验取。本届论坛以“尚德守法共享食安”为从题，国度市场监视办理总局食物协调司司长司光、经济日副社长赵子忠、市食物药品平安委员会办公室从任、市市场监视办理局局长高念东为会议致辞，中国农业大学养分取健康研究院院长任发政、国度食物平安风险评估核心从任、国务院食物平安委员会专家委员会委员李宁等颁发从题，蒙牛集团党委副、高级施行总裁程等企业代表做交换讲话。国度市场监视办理总局食物协调司司长司光正在致辞中指出，食物平安成长机缘取挑和并存，面临新的愈加复杂的食物平安问题，要苦守平安底线，落实各方义务；强化科技立异，提拔保障能力；深化社会共治，共享食安。
正在从题环节，中国农业大学养分取健康研究院院长任发政暗示，要“科技赋能”，以立异驱动食物平安管理现代化；夯实“财产义务”，以诚信建牢食物平安第一道防地；鞭策“共治共享”，以协同建立食物平安社会配合体。
十六年来，中国食物平安论坛努力于鞭策我国食物行业高质量成长。论坛汇聚部分、行业专家、科研机构及企业代表，通过深切研讨取实践，帮力食物平安尺度的完美取提拔。
正在牧场端，蒙牛普遍使用智能穿戴、物联网手艺，打破“奶牛、牧场、及时上传奶牛健康数据和原奶目标，实现质量数据及时共享和正在线办理，从泉源建牢食物平安防地。正在出产环节，蒙牛正在建成全球液态奶首座“灯塔工场”，实现计谋、运营取AI决策的深度融合，不只创制了“100人、100万吨年产能和100亿元年产值”的全球最高人效比，还实现产物精度提拔55%、质量逃溯效率从2小时缩短到2分钟。
面临行业查验环节的痛点，蒙牛通过建立“聪慧尝试室”系统，查验项目及方式的从动婚配、查验数据的从动传输、查验成果的从动鉴定，以及查验演讲的从动生成，大幅提拔查验效能和成果的精确性。为了让每一滴牛奶的质量清晰可查，正在押溯端，蒙牛建成了笼盖83个环节环节、411个次要消息点的消息化逃溯系统，实现牛奶从“牧场到市场”环节消息“两分钟一键逃溯”。
通过数字标签，消费者只需打开手机扫描产物包拆上的二维码，即可快速进入一个清晰、全面的消息界面。正在这里，消费者能够缩放文字大小，轻松查阅配料表、养分成分、出产日期等细致消息，处理了保守标签笔迹过密、不易辨认的痛点。蒙牛暗示，通过实施数字标签，不只能够添加产物标签标识矫捷性，更无效地操纵无限版面向消费者展现环节消息，提拔食物标签办理工做的效率和精确率。此外，数字标签还能够减低油墨利用量，赋能绿色低碳成长。